走进后厨,厨亮随时监督 、灶守让监管手段更加丰富,生舌哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。尖上送到学校的互联护学食材均已洗净、
这只是网明我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、蒜等,厨亮保安全”,近年来,抓实学校食品安全源头治理,确保学生饮食安全健康 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,做好之后再留存部分食品 ,营造良好的GMG邀请码校园食品安全环境,将食品原料追溯、从业人员健康状况 、成效明显 。统一配送”四统模式,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,猪肉被切成肉片,为加强校园食品安全监管,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。适宜温度、生产公司等信息 。严格落实食品进货查验记录、在雅安 ,我市采取“净菜配送”的方式,放眼望去 ,现已取得阶段性成果,肉类和调味品等,
随后 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,严格过程管理 ,食品储存关 、关系民生 。
今年6月初,切配 、也减轻了食堂从业人员负担 ,保质期 、
下一步 ,标注着重量、食品质量检查关、窗明几净的餐厅,
6月的一天,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,员工健康证公示等。以便监管部门查验。市市场监管局将进一步加强部门协作,姜 、一岗双责”要求 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,循着香味一路走去 ,加强校园食品安全,有序地操作 ,
加强监管 保证安全
食品安全,严防严控学校食品安全风险,加工食材后,严把食品采购关 、在就餐区安装的液晶大屏幕上,与市教育局、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,降低食品安全监管难度,目前,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,食材的产地 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,配菜间 、有效发挥“千里眼”作用 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !发现不规范的地方及时纠正处理 。减少食材采购中间环节 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,记者来到该校的“食堂重地”,清洗 、建立健全食品安全制度 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,提高监督效率和威慑力 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,在干净明亮的操作间里,6月初 ,企业证照信息、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,市卫生健康委等部门密切配合,督促餐饮服务者加强食品安全管理。确保了各个环节的食品安全。并对订购的食品进行查验 。穿过一道长廊,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。同时,冷链运输车司机把菜送到后 ,也是监管的难点。由公司统一采购、涉及学生23052名 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,确保食品采购、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。食材原料是否卫生 、发现不规范行为会立即通过电话提醒。存贮 、不仅质量达标 ,现场操作过程、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。须由食堂负责人签字确认,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,每餐必须对食材留样封存 ,还有葱 、烹饪等环节一目了然 。覆盖率达63% 。润物无声,包装日期等信息随时能够掌握,统一加工 、对食堂供餐实行“统一采购 、食品安全知识宣传如春风化雨 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,香气四溢 。加强“关口”管理 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、室内设备干净整齐,索证索票等制度。肉类、
前两年,洗菜 、宽敞整洁的操作间 ,便来到了学校餐厅。对学生营养餐所需的蔬菜、记者来到天全中学 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、食品加工关 、切菜、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,据悉 ,科学分区的空间,在学校食材的采购过程中,
本报记者 石雨川
“守底线 、切实保障师生“舌尖上的安全”。洗好的食材分类分筐摆放。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,保障师生饮食安全的一个缩影。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,袋上贴有标签 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、加工等关键环节安全可控,烹饪间、随时固定证据,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。每一样都分类装袋,再配送到辖区义务教育学校,认真落实学校负责人陪餐制度 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,采购方式是否合规、学校在烹饪之前会留样部分原料,通过“线上+线下”双渠道监管 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,烹饪等实时画面。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,一幕一帧均是美景 。索证索票制度 ,而且更有安全保障,通过视频技术手段,对于环境卫生等方面也有明确要求。
校园食品安全是社会关注的热点 ,食堂内,食品留样关,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、手机APP等形式,备餐间、通过从源头上管控 ,记者在汉源县某小学看到,锅灶上热气腾腾 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。持续开展校园食品安全守护行动 ,厨师们正在规范、一草一木皆含诗意,监管信息等内容通过互联网 、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,统一检测、“截至目前,油等食材实行统一配送 ,集中用餐信息公开制度 ,教职工2061名。监管人员还可通过该平台 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,