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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。麻辣鲜香 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、一份棒棒鸡就做成了。皮肉不离 ,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,均衡一致 ,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,